PUDIM DE PÃO COM BANANAS

PUDIM DE PÃO COM BANANAS

INGREDIENTES:

2 xícaras de leite;
1 ½ xícara de miolo de pão fresco, esfarelado;
3 bananas;
2 ovos;
1 colher de (chá) de extrato de baunilha;
¼ xícara de açúcar.
PARA MOLHO DE LIMÃO:

2 colheres de (chá) de maisena;
1 colher de (sopa) de limão;
½ xícara de água fervente; 1 colher de (sopa) de mel;
1 colher de (chá) de manteiga ou margarina.
MODO DE FAZER:

Deixe o leite levantar fervura e junte o miolo de pão. Amasse a banana e junte à mistura anterior. Bata os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar e junte à mistura de banana, cubra com uma folha de papel alumínio e cozinhe em banho-maria por 1 hora. Sirva com molho de limão, preparando do seguinte modo: misture a maisena e o suco de limão até formar uma pasta cremosa. Adicione água fervente e o mel, cozinhe por 3 minutos, mexendo constantemente. Acrescente a manteiga e até derreter.